KREATIVITET: Dagens inspiration
RENHET: Platträka & Sjöborre
MOSAIK: Betor, rötter & skott från växtväggen
SVENSK VÄSTKUST: Enrisrökt makrill & Råjuice
NATURELL: Allt från Pilgrimsmusslan
SÄSONG: Ägg & Skogssvamp
JOSPER 500°C: Wagyubiff & Talgvinaigrette
TEMPERATUR: Varm Granbarksost med Honung
MINNEN: Jordgubbar, Choklad
Middagen på JONAS var mycket bra och en trevlig upplevelse. Många spännande rätter, goda smaker och bra service från trevlig personal. Platträka & Sjöborre var en riktig höjdare! Även Pilgrimsmusslan var ljuvlig. Granbarksosten värmes något precis innan servering till en krämig god ost. Vi var dock något besvikna på Wagyubiffen, tyvärr. För många tillbehör som "störde" smaken av det annars så goda köttet. Tyvärr var vår bit heller inte så mör som vi känner igen Wagyu. Vi har tidigare smakat Wagyu på Joël Robuchon (från Kobe) och på TFL (från Snake river farm) där köttet fullkomligt smälte i munnen och detta kött höll inte samma klass...
