Skaldjursfat från Feskarn

Denna fredag hämtade vi hem skaldjursfat från Feskarn i Saluhallen. Det finns fyra olika fat att välja mellan och eftersom vi var fyra personer som skulle dela provade vi ett av varje, "Räkan", "Krabban", "Hummern" och "Crème de la crème". Vi plussade också på med en extra hummer så att ingen skulle missa en sådan. 2011 Petit Cablis, Domaine Sainte Claire  i glasen till detta.

Besök på årets stjärnskott bokat

Med motiveringen "För en örtgrönskande svensk debut med en show av matupplevelser från lekfulla aptitretarparader till sprudlande desserttallrikar där vin och service går hand i hand med den ombonade akustiken" vann JONAS titeln Årets Stjärnskott i White Guide 2012. 

I Guidens "Gott & Blandat" kan man också hitta JONAS under bland annat Årets Utälva -fiskfjäll av gös.

Vi har bokat bord första helgen i september och hoppas på en spännande smakupplevelse i internationell mästarklass!  

Fredag med kött & rött

700 gram Entrecôte (Höglandskött), kantarellsås och en flaska 2009 Chateau Fourcas Hosten. Det är Fredag det!

Måndag och husmanskost

Då var det måndag igen. Vi börjar veckan med husmanskost a la Leif Mannerström och lagar gratinerad falukorv. Riktigt god start på veckan!

Hambergs Fisk

Fredagsmiddag med laxpaté, kräftor, havskräftor, aioli och västerbottenpaj. Allt utom pajen och kräftorna köpta på Hambergs Fisk som helt klart har stans godaste skaldjur och aioli! Skönt att kunna hämta med sig godsaker och ta med hem när man känner för det. 

Västerbottenpajen är gjord utan pajdeg, med endast 150g västerbottenost, 2 ägg och 2 dl grädde för 2 småpajer. Mums!

Lunch på Stallmästaregården

Lunch på Stallmästaregården en lördag med fint sommarväder är riktigt trevligt! Eftersom vi var ett sällskap på sju personer hade vi bokat bord, men det hade gått fint att bara komma och sätta sig också. Vi passade på att ta en lång lunch och promenerade sedan i Hagaparken under eftermiddagen.

Jag valde dagens sallad med röding och sedan en rabarberkompott med vaniljcrème & kaffe på det. Mycket gott! Flera i sällskapet smakade på Werners köttbullar med gräddsky, pressgurka och lingon, något som också föll i smaken. För minstingen i sällskapet fanns pannkaka och glass. Trevlig personal och fin utsikt! 

Bordeaux för lagring

Idag släpptes två intressanta viner (ny årgång) på systembolaget och vi passade på att köpa några flaskor för att lägga på lagring.