Champagne på Valborg

Vad passar bättre än en torr, ungdomlig, frisk, bärig smak med inslag av smultron och jordgubbar? Trevlig valborg!

Smörgåstårta

Testade att göra smörgåstårta efter ett recept från tidningen Buffé till min systers födelsedag. Tårtan är fylld med varmrökt lax, räkor & ägg. Dekorerad med olika grönsaker. Blev både en fin och god smörgåstårta! Drycken till blev bubblande Rotari.

Where to stay 2

Vi flyger till San Francisco och vi har valt att stanna två nätter för att komma i form efter flygningen och tidsomställningen. I San Francisco kommer vi att bo på Hilton Union Square.

Första stoppet med bil är sedan Sonoma och där väntar förutom vinprovningar, Inn at Sonoma.

I Solvang bor vi på Wine Valley Inn.

Efter Solvang fortsätter vi med bil ner till Santa Barbara, Los Angeles, flyger över till Las Vegas och sedan tillbaka till Los Angeles. Avslutningen i New York blir på The Moderne hotel.

Snart dags att boka bord...

Vi kikar i Guide Michelin 2013. Kommer med säkerhet att återvända till Le Bernardin och Eleven Madison Park när vi är i New York men vi vill också passa på att testa nya restauranger. Måndag 29 april utnämns "The World´s 50 Best Restaurants" vilket också kan vara roligt att uppdatera sig på.

De åtråvärda stjärnorna
I Guide Michelin betygsätts maten (och bara maten) med stjärnor. Betyg för service, miljö och övriga intryck belönas med korslagda bestick (1 - 5 bestick).
Hotell belönas på samma sätt för sin miljö/komfort med hussymboler i olika storlekar.
Röda bestick och hussymboler ges till särskilt trevliga etablissemang.

- Tre stjärnor i Guide Michelin betyder att en restaurang är "värd en resa i sig",
- två stjärnor betyder att restaurangen är "värd en omväg",
- medan en stjärna betyder att det är en "exceptionellt bra restaurang i sin kategori".

Hur går bedömningen till?
Stjärnorna delas ut endast baserat på maten som serveras. Fem kriterier vägleder inspektörerna i bedömningen:
1. Kvaliteten på råvarorna
2. ”Hantverket” – dvs smaken och tillagandet
3. ”Personligheten” – dvs hur väl kocken lyckas i att hitta ett eget uttryck
4. Värde för pengarna
5. Kvalitet över tid – det ska vara en lika fantastisk upplevelse oavsett när du besöker restaurangen.

Vilka är inspektörerna och hur blir man en inspektör?
Ofta har Guide Michelin-inspektörerna en gedigen grundutbildning på restaurang eller hotell-skolor och flera års erfarenhet från branschen. Därefter genomgår man en sex månader lång internutbildning där man skapar en samsyn kring hur mat ska bedömas och de olika kriterierna. Det ska vara samma typ av bedömning oavsett vilken inspektör som besöker en restaurang. Till sist besöker man restauranger tillsammans med en erfaren inspektör under flera månader för att försäkra att bedömningarna görs på samma sätt av alla inspektörer. Till slut gör de egna inspektioner.

Alla Guide Michelin-inspektörer är anonyma för att försäkra läsarna av guiden om att inspektörerna inte får någon speciell service utan behandlas på samma sätt som vilken gäst som helst. Anonymiteten och oberoendet är viktiga för att garantera Guide Michelins rykte.

Satay med jordnötssås

Hittade ett bra recept på detta från allt om mat. Såsen blev en höjdare! Till detta en flaska rött, Bandol.

Where to stay

Vi har bokat alla hotell för resan och detta är några av hotellen vi kommer att bo på:

 I Santa Barbara väntar Four Seasons Biltmore

Förra gången vi var i Las Vegas bodde vi på klassiska Bellagio, denna gång testar vi Vdara

I Los Angeles blir det en favorit i repris, The London West Hollywood, något annat går inte...

Ny resa bokad

Yes, sista augusti reser vi på nytt till USA! 

San Francisco, Sonoma, Solvang, Santa Barbara, Las Vegas, Los Angeles och New York väntar, och jag längtar...