Julmust, lagrad

Ett tips på en god julmust som passar till julfikat, julskålen och julbordet är Nygårda Julmust! Lagrad 6 månader på Bourbonfat. Finns på systembolaget.

Julbakning

I år kommer vi att ha flera bjudningar med julfika så därför måste vi börja tidigt med bakningen. Idag började vi med lussekatter, dels vanliga lussekatter med russin och sedan lussebullar med mandelmassa i. Receptet på lussekatterna hämtade vi från Mannerström och efter en provsmakning kan vi rekommendera det receptet. Assistenten underlättar också verkligen att få bra degar!

Efter detta gav vi oss på att baka mjuk pepparkaka med ett recept hämtat från nätet. Något gick helt fel och vi fick tyvärr slänga kakan och städa hela ugnen efter försöket. Nya tag nästa vecka...

Plankstek

Denna fredag gjorde vi Plankstek a la 80-talet med Entrecote, potatismos, bifftomat, baconlindad haricots verts och bearnaisesås. En riktigt gammal klassiker!  

Hotell bokat

Nu har vi bokat hotell till nyårsresan. Efter att ha läst på nätet och kollat Tripadvisor ett flertal gånger bestämde vi oss slutligen för The Bloomsbury Hotel. Rankad som nr 99 av 1086 hotell i London på Tripen och med gångavstånd till Oxford Street, Covent Garden och SoHo hoppas vi att det ska vara till belåtenhet. 

Kalkonmiddag

Lördagskväll med våra vänner och denna gång gav vi oss på att laga kalkon! Men först en aptitretare med charkuterier och ost samt en skål i Champagne, André Clouet 2007.

Kalkonmiddagen bestående av kalkon, potatis, gräddsås (gjord på sky från kalkonen) brysselkål och vinbärsgelé blev riktigt god! Vi stoppade kalkonen med röda äpplen och katrinplommon. Med på plåten i ugnen fanns morötter, lök, enbär och krås och vi var noga med att skopa varje kvart för att kalkonen skulle bli så saftig som möjligt. Nästan tre timmar i ugnen men väl värt att vänta på!

Till detta smakade vi på två viner, ett rött och ett vitt, Domaine du Pesquier, Gigondas 2010 och Saint-Romain, Louis Max 2011. Båda passade bra till kalkonen och det var svårt att avgöra vilken vi föredrog.