Räkor och vitt

Räkor och ett glas chardonnay är aldrig fel på fredagskvällen. Egen aioli är godast!

2 äggulor
1 1/2 tsk fransk senap
1 msk pressad citron
1 krm salt
2 dl olivolja/matolja
1 vitlöksklyfta
flingsalt

Vispa ihop allt utom oljan i en stor vid skål. Tillsätt oljan droppvis och sedan i en tunn fin stråle. Vispa hela tiden kraftigt med en ballongvisp.